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Denominazione di origine controllata e garantita
Il vigneto sito nel comune di Barolo gode di un microclima del tutto particolare, che, unito alle caratteristiche del suolo, donano eccezionale completezza ed equilibrio al vino. Affinato in legno secondo la tradizione è caratterizzato da un bouquet intenso di viola e frutti rossi. In bocca elegante, strutturato e morbido con note speziate e floreali di legno e di tabacco.
Denominazione di origine controllata e garantita
Il vigneto sito nel comune di Barolo gode di un microclima del tutto particolare, che, unito alle caratteristiche del suolo, donano eccezionale completezza ed equilibrio al vino. Affinato in legno secondo la tradizione è caratterizzato da un bouquet intenso di viola e frutti rossi. In bocca elegante, strutturato e morbido con note speziate e floreali di legno e di tabacco.
Scheda tecnica
VITIGNONebbiolo
VIGNETII nostri vigneti si trovano nel comune di Barolo e sono caratterizzati da un terreno argilloso e calcareo.
ESPOSIZIONESud-est
VINIFICAZIONEUna paziente opera di diradamento dei grappoli unita alla scarsa produzione di viti di trent'anni sono le basi da cui si parte in cantina. Lunghe macerazioni a temperatura controllata.
AFFINAMENTOAffinamento in botti di Rovere e maturazione in bottiglia conferiscono al Barolo del comune di Barolo Riserva delle caratteristiche di unicità.
NOTE DI DEGUSTAZIONEIl colore è rosso granato intenso, il bouquet presenta note di viola con toni speziati e sfumature minerali e di tostato. In bocca spicca l'equilibrio tra corposità, acidità e note fruttate, con un finale ampio e tannini importanti. L’ulteriore affinamento in bottiglia conferisce al vino note evolutive di legno e di tabacco. Vino di grande longevità ed ulteriori trasformazioni positive delle pur già notevoli sensazioni olfattive e gustative.
ABBINAMENTI GASTRONOMICIOttimo compagno di secondi piatti importanti come brasati, arrosti e carne rossa in genere, da provare anche con formagi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO18 - 20°C
ANNATA2018
FORMATI DISPONIBILIBottiglia da 750ml
