La sottozona "Castellinaldo"
Al termine di un iter legislativo durati alcuni decenni, sono finalmente state riconosciute caratteristiche peculiari ai vigneti di Barbera ubicati nel Comune di Castellinaldo e limitrofi. Terreni caratterizzati da suoli calcarei sciolti e sabbiosi, vigneti vecchi, ben esposti e ad elevato numero di viti, trasmettono all’uva delle particolari caratteristiche qualitative atte ad ottenere vini strutturati e longevi.
La sottozona "Castellinaldo"
Al termine di un iter legislativo durati alcuni decenni, sono finalmente state riconosciute caratteristiche peculiari ai vigneti di Barbera ubicati nel Comune di Castellinaldo e limitrofi. Terreni caratterizzati da suoli calcarei sciolti e sabbiosi, vigneti vecchi, ben esposti e ad elevato numero di viti, trasmettono all’uva delle particolari caratteristiche qualitative atte ad ottenere vini strutturati e longevi.
VITIGNOBarbera
VIGNETIVecchi e poco produttivi situati su suoli calcarei sciolti e sabbiosi. Altitudine dei vigneti: dai 250 ai 327 m s.l.m.
ESPOSIZIONEEst, sud-est, sud.
VINIFICAZIONEAlcuni giorni di macerazione su vinaccia a 27°C.
AFFINAMENTOViene affinato per alcuni 6 mesi in legno e successivamente lasciato maturare in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONEVino di buon corpo e spiccato contenuto alcolico di colore rosso molto intenso, assume profumi eterei, vinosi, e speziati. In bocca note di frutti rossi si amalgamano a note di legno, ben armonizzate al caratteristico corpo del Barbera.
ABBINAMENTI GASTRONOMICISi abbina alla perfezione con tutti i piatti della tradizione piemontese come salumi, secondi a base di carne di maiale, guancia di vitello, grigliate di carne e formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO18 - 20°C
ANNATA2021
FORMATI DISPONIBILIBottiglia da 750ml
Vini Buoni d'Italia 2025 (Touring Club): 4 stelle
I Vini di Veronelli 2025: 88 punti
Guida Bibenda 2025: 3 grappoli
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